昨日の晩ゴハンです。


ムネ肉がお買い得だったので

即、買い物かごへ。


↑チキンカツにしてみました。

タルタル＆中濃ソースで頂きました。


☆鶏むね肉　２枚

◎塩　小さじ半分
◎コショウ　少々
◎砂糖　小さじ１
◎酒　大さじ１


↑「ラク揚げパン粉」・・・適量


①鶏ムネ肉はそぎ切りにし、

　◎の調味料で下味したら

　常温に１時間置いておく。

②ラク揚げパン粉を握るように付け

　５分ほど放置する。

③１８０℃の油で３～４分位揚げる。


コツは、パン粉を付けてから

すぐに揚げずに馴染ませる事かも。


で実験、↑の写真の状態で

２個だけ取り分け冷凍してみました。


それを翌朝、凍ったまま揚げてみました。

全く問題ナーシでしたよ♪


冷凍しても剥がれないので

お弁当用ストックとして

まとめて作っておくと良いかも。


カレー粉とか、ガーリックパウダーなどで

色々な下味が楽めそうです。


↑これは失敗（笑）

横浜西口に、ドラゴン酒家（離）という

人気中華店があるのですが。


そのお店、パクチー天国でして。


普段からも「山盛りパクチー」とか

ゾクゾクするメニューがありますが、

先日行った時、更に期間限定で

パクチーフェアをやっていたんです。


その中の１品を真似っこです。


↑ちなみに、その時食べた

お店の正しい「パクチー炒め」です。

私が作った炒め物とは

全然パクチーの食感が違いました。


我が家の軟弱なＩＨ＆

掠れたテフロンじゃ駄目なのかも。


パクチーとシメジって合いますね～


強火なコンロと鉄鍋をお持ちの方は

私の代わりに是非リベンジ願います♡


塩・ニンニク・ごま油な

シンプルな味付けでした。


↑朝作ったお弁当の残りです。

小松菜もやしのナムルです。


↑それと糠漬けのきゅうりでした。

息子たち「チキン南蛮だ～」って（笑）


↑こちら昨日の次男くんのランチです。

高菜＆しらすチャーハンです。


あまり炒飯が得意ではない

次男くんですが、

これは美味しいって言ってました。


やっぱり炒飯も１人前で作ると

全然美味しく仕上がりますね。


って言うか、鉄の中華鍋と直火が

欲しくなってきました（笑）

 




↓お弁当一覧を載せています♪





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