先日、レシピブログさんの

アイランドスタジオで行われた

ヤマキだし部　第二期

キックオフイベント

にお邪魔して参りましたm(__)m


貴重な体験をさせて頂き

本当に有難うございます。


↑さて昨年、創業１００年を

迎えたヤマキさんですが

鰹節の取扱量が日本一だそうです。


だからバラつきが激しい

天然物の材料でも

安定した供給が出来るんですね♡


さすが老舗ブランドさん

安心＆納得です。


↑「おいしさ」を構成する中に

「うま味」があります。


で、「うま味」の成分には

鰹節のイノシン酸

昆布のグルタミン酸

干し椎茸のグアニル酸

の３つがあります。



↑この３つをかけ合わせると

うま味のトライアングルに。


ちなみに、

グルタミン酸（昆布）は

野菜やチーズ、肉などにも

多く含まれているそうですヨ。

 
↑ご立派なイノシン酸（鰹節）を

必死に削る私・・・笑


昔おばあちゃんが

夕刻時に良くやってましたね～


↑微妙な出来・・・もっと

おばあちゃんのお手伝いを

しておけば良かったです（汗）


でもでもコレです！

日本人に生まれて良かった～

って思う香りです。


勿論つまみ食いしまいした（笑）

息子達にも食べさせたかったな。


↑いよいよお楽しみ♪試食会です。


どちらも「うま味」たっぷりで

でも？だからこそ？

シンプルな味付けが際立ち

とっても美味しかったです。


↑ヤマキさんの

「基本のだし」を使えば、

ほんのひと手間で料理の味が

確実にグレードアップしますヨ。


正直、今の忙しい時代

なかなか鰹節を削る所までは

難しいと思います。


ですが、だしパックを使えば

わずか３分間、煮出すだけで

きちんと澄んだだしが引けます。


ずっと守っていきたい味です。


↑そしてナントお土産まで♡


第二十回　全国鰹節類品評会で

農林水産大臣賞を受賞された

一本釣り鰹本枯節かつおパック

（５，０００円！）です。


↑素敵な風呂敷包みを開けると

これまた美しい缶に入った

高級かつおパックが２０袋♡


まずは冷奴で頂きました。

お醤油が要らない程でした。


そしてクリームチーズと一緒に

おつまみで頂きました。

まさにうま味の相乗効果です。

確実に呑み過ぎますよ（笑）


↑最後にもう１つだけ。


ヤマキさんの公式通販のみで

販売されている

母の日限定ギフトセットです☆


ご注文締め切り日は

５月９日（水）１５時まで。


絶対これ喜ばれると思います～

母の日オリジナルギフトセット

詳しくはコチラ↑↑↑より♪



という事で約一年間

総勢３３名だし部の皆さんと

「日本のだし」について

色々お伝えしていこうと思います。


いつもふざけている私ですが

今回は真剣です（笑）


どうぞ宜しくお願いしますm(__)m




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