今日のパパ弁当です。

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【お品書き】

・青椒肉絲
・ナスと大葉の米油みそ
・春巻き
・人参の素揚げ
・雑穀米

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↑本日のオススメはこちら♪

「ナスと大葉の米油みそ」です。


いつもの油ナスに

大葉とジャコを加え

爽やかな香りと食感をプラス。


ご飯のお供になりました♡


≪材料≫2人前

☆ナス 2~3本(250g)
☆大葉 5~6枚
☆ジャコ 大さじ2

◎赤味噌 大さじ1
◎さとう 大さじ1
◎酒 大さじ1

・米油 大さじ2

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①◎の調味料を合わせておく。

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②ナスは乱切りにして

水にさらしアクを抜く。

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②フライパンに米油を熱し

中火~強火で

ナスにこんがり焼き目が付くよう

しっかり炒める。


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↑ナスがしんなりしてきたら

ジャコと①を加え

火を弱めて炒め合わせる。


(この時、水分が足りない様なら

 水を大さじ1加えて下さい)

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↑茄子にしっかり調味料が絡み

しっとりしてきたら

仕上げに千切りにした大葉を入れ

炒め合わせて完成です☆

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↑米油を使うと

最後ふわっと香る

大葉の香りが活きるので

夏でも爽やかに食べられますヨ。

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↑冷めても美味しいので

お弁当にもピッタリです♪


簡単なので是非ぜひm(__)m


米油はコチラ↓↓↓を使ってます♡
夏野菜たっぷり!米油レシピ
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