今日もパパさん弁当のみ。

・チンジャオロースー
・はんぺん春巻き
・オクラの胡麻ドレ和え
・茄子じゃこ
・焼きタラコ

↑本日のオススメは
【茄子じゃこ】です♪
タレは市販のかんたん酢を
使って簡単にしましたヨ。
材料≪3~4人分≫
☆なす 3本
☆ちりめんじゃこ 大さじ2
◎かんたん酢 1/4カップ
◎醤油 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
・ごま油 大さじ2
・酒 小さじ1位

①なすは輪切りにして
水にさらして水気を切る。

②フライパンにごま油を熱し
中火で炒め、油が回ったら
酒を振り入れ弱火にし
蓋をして蒸し焼きにする。

③◎の調味料を
大きめの保存容器で混ぜる。

④なすがクッタリしてきたら
じゃこを入れて炒め合わせる。

⑤③に入れて混ぜ
5分ほど置いたら完成です。
冷蔵庫で冷やして食べると
食欲のない時に良いかもです。

↑オクラはチンしてから
胡麻ドレ+すりごまで
サッと和えた物です。
↑はんぺん春巻きの作り方です♡

↑最後に昨日の晩ゴハン。
・カツオのたたき
・納豆
・たらこ
・トマトとアボカドのサラダ
・豆腐とわかめの味噌汁
時間が遅かったので軽めに。
そうそう、昨日から本格的に
(とは言っても短縮授業です)
学校が始まった息子達ですが
次男くん、体力が落ちてるのか
午後帰宅してから夜まで
ずっと寝ていました(;^_^A
で夜中また寝てないみたい・・・
朝、6時に見に行ったら
起きてました。
本人は勉強してたって
言ってるけど、どうだかなぁ。
学校が始まってからも
昼夜逆転は続きそうな予感が。
宜しかったらコチラ↓も是非☆
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