今日はあまりヤル気が無かったので(爆)

暇そうな次男くんにおつかいを頼みました。


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とりあえず冷蔵庫に

古いお豆腐があったので。


ママ「マーボー豆腐の素を買ってきて」

次男「ついでにアイスも良い?」

ママ「・・・まぁ」


1からマーボー豆腐を作る気は

さらさら無かったので(爆)

アイスを駄賃にスーパーへ行かせました。

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ところが買ってたのが

「マーボー卵の素」で。


麻婆ナスでもなく麻婆きゃべつでもなく

一番レアな感じのする

マーボー卵の素を買ってくるなんて

うちの次男くんってば

やっぱり少し変わっているかも。


案外美味しかったですヨ。

が、行き場を失ったお豆腐は

どうしましょう。

明日炒り豆腐でも作りますかね。


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モロヘイヤとトマトのスープです。

(4人前)

☆モロヘイヤ 1束
☆トマト 1個

◎コンソメ 1個
◎塩コショウ 少々
◎ニンニクすりおろし 1かけ分

・水 600cc位
・オリーブオイル 小さじ半分位
・すりごま 適量


モロヘイヤの葉の部分を摘み

さっと茹でみじん切りにする。

トマトはざく切りにして種の部分を取る。

鍋に水と◎の調味料を入れ沸騰したら

モロヘイヤを入れてひと煮たちさせ

トマトとオリーブオイルを入れて完成です。


仕上げにお好みですりゴマを。


むかーし何かの本で見たレシピを

作りやすくアレンジしました。

簡単ですけど、充分美味しいです。


いかにも栄養ありそうですよね。

他が手抜きでも罪悪感が薄れます♪


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豚しゃぶのサラダです。

今週末に同窓会があるので

豚&アボカドで美肌効果を(笑)


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お昼のお弁当が少し

肉々しかったので

サラダがメインなさっぱり献立に。


マーボー卵が

彩り&タンパク質を補うのに

なかなか良い仕事をしてるかもですね。


次男くん、ありがとね♡





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