今日は回鍋肉な気分でして。

某クッ〇ドゥさんのＣＭを見ると

食べたくなりません？笑



でも、ちょーっとお肉が足らなかったので

茄子インしてみました（笑）


最初に豚肉と茄子を炒める事によって

肉汁を吸い込んだ茄子が

お肉の代わりになってくれないかなぁと。



茄子入り回鍋肉（３～４人前）

☆豚肉　１００ｇ
☆キャベツ　１／６個位
☆ピーマン　２個
☆茄子　１本
☆長ネギ　１５ｃｍ位

◎焼肉のタレ　大さじ３～４
◎味噌　大さじ１
◎豆板醤　小さじ１位

・酒　少々

みりん・ニンニクチューブはお好みで♡


豚肉は脂の多い物を選び

フライパンで茄子と一緒に炒め、

酒を振り蒸し焼きにする。


茄子がしんなりしたら

ネギ・ピーマン・きゃべつを加え

更に炒める。


火が通ったら◎の調味料を入れ完成です。


トロっとした茄子が

こってり感を増してくれた気がします。


でも、超定番人間のパパさんは

嫌かもしれませんね。

「なんで茄子が入ってるんだ？」

って聞かれそう（笑）



頂きものなので、

なんのお魚か分かりませんが

白身を炙ったお刺身です。




茗荷の梅酢漬けを作ったら

しょっぱくなってしまったので

大根と和えて浅漬けにしてみました。



人参のサラダは

今朝のお弁当の残りです。



寄せ集めた感じの食卓ですが（汗）

栄養バランスはそれなりですかね。


夕食も絞り出した感じなので

明日のお弁当の材料が無いかも・・・


最近、翌日のお弁当のおかずを

考えていると

一瞬で眠りに落ちちゃうんですよね（笑）


私にとっての子守歌的な？

羊を数えても眠れない方は

是非一度お試し下さい♡





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